Salade zonder sla, ik houd ervan, want meestal zijn ze warm of lauwwarm. Deze staat als bijgerecht of lunchgerecht aangekondigd, maar gezien de ingrediënten vind ik het juist een ideaal hoofdgerecht voor zo’n warme dag als deze. In dat geval wel de hoeveelheid met ongeveer 1/3 ophogen. Sla met sla vind ik ook lekker hoor, maar dan juist als bijgerecht of lunchgerecht. Het werd dus ons hoofdgerecht.
De salade is erg lekker! En… is ook supermakkelijk te maken, mits… je handig bent in het tussen de vliesjes lossnijden van de sinaasappelpartjes. Voor de rest linzen koken met wat laurier. Spitskool en rode ui omscheppen met olie en op bakplaat in de oven bakken. Dit over de linzen verdelen. Dressing met olie, citroen en mosterd erover verdelen. Garneren met sinaasappel, granaatappel en wat peterselie.