Voor het eerst van m’n leven heb ik me, dankzij Karin, aan het maken van Gyoza’s gewaagd en ik vond het een groot succes! Deze ga ik zeker vaker maken!
De Appie bij ons op het dorp verkoopt zelfs Gyozavellen, dus waarom zou je je dit weekend er niet aan wagen? Karin gaf de tip om even op YouTube te kijken naar de “vouwwijze” en dat was een goede tip.
Gyozavellen vullen met een mengsel van fijngehakte en daarna gebakken shii-takes, spitskool, ui en wortel. Hieraan voeg je gember, knoflook, lente-ui, witte miso, sesamolie en sojasaus toe. Volgende keer doe ik iets minder miso.
Daarna bak je ze even in een hapjespan, voegt er water aan toe en stoomt ze nog even met de deksel op de pan.
Serveren met een sausje van sojasaus, rijstazijn, sesamolie en wat chilipeper. Verrukkelijk snoepen!