Het lijkt wel herfst! En wat past daar nou beter bij dan een verwarmend soepje. Deze is van kool… boerser kan het bijna niet, maar toch smaakt hij prima. Niet spectaculair, maar gewoon lekker. De soep is vegetarisch, maar er werd ter garnering wat rookworst gesuggereerd en zo kwam ik ook weer van de 1/4 rookworst die ik nog in de vriezer had af ? In de bediening moet ik maar niet gaan werken… zo komt het dan op tafel als ik er mee rondloop…
Uitje fruiten, prei en knoflook erbij en dan de in reepjes gesneden spitskool. Bouillon erbij en 15 min koken. Pureren. Op smaak brengen met wat mosterd. Yoghurt, peterselie en dus evt wat rookworst om het compleet te maken.