Berichten

Courgette (rondes) au chèvre et lardons, (Bol) courgette met geitenkaas en spek

Karin in optima forma! Dit is echt haar “ding”. De pure Franse keuken als basis en die nog toegankelijker maken! Dit was zo lekker en zo goed op smaak! Een aanrader. Zij […]

Lees meer ››

16 sep

Lijd ik aan puxisardinofilie?

Wat is het überhaupt? Het is het verzamelen van mooie lege of volle blikjes sardines zoals bijgaand! Wist je dat er ook jaargangen zijn van dergelijke blikjes? Kijk maar eens op welk […]

Lees meer ››

15 sep

Gevulde aubergines met paprikasaus

Heb geaarzeld of ik deze wel zou posten… ik heb Karin als receptontwikkelaar erg hoog zitten, maar dit gerecht is voor mijn gevoel onaf. Dit is zo’n gerecht waarvan de fervente vleeseter […]

Lees meer ››

14 sep

Volkorenplaatpizza met courgette en blauwe kaas

Het blijft erg jammer dat dit boek van de Appie gedrukt is op van dat hopeloze dunne wc-papier, want anders werd het een favoriet en zou ik hem iedereen aanraden. De inhoud […]

Lees meer ››

13 sep

Gele bietjes in beurre blanc van afrikaantjes

Dit boek begint wel in de top 10 van m’n meest favoriete kookboeken te komen. De smaken zijn erg goed en origineel, vrijwel alle recepten kloppen als een bus en het boek […]

Lees meer ››

11 sep

De derde portie tomaten is rijp!

Rode en gele tomatensaus gemaakt door ze een uur in de oven te zetten met nog wat smaakmaker. Die gele ga ik eens aan wat mensen voorzetten zonder te zeggen wat het […]

Lees meer ››

11 sep

Pesca spada agghiotta (Zwaardvis in tomatensaus)

Deze chef-kok is inmiddels overleden, maar dankzij zijn kookboeken leeft hij voort. De boeken die ik heb gaan vooral over de klassieke Italiaanse smaken. Zo ook deze! Bij zo’n simpel gerecht gaat […]

Lees meer ››

10 sep

Spitskoolsoep

Het lijkt wel herfst! En wat past daar nou beter bij dan een verwarmend soepje. Deze is van kool… boerser kan het bijna niet, maar toch smaakt hij prima. Niet spectaculair, maar […]

Lees meer ››

10 sep

Courgette-spaghetti met room, champignons en spekjes

Zoals aan de foto te zien is heb ik dit niet op deze regenachtige dag gemaakt. Dit was zo’n courgette gerecht waar ik er weer een aantal in kwijt kon! Ik vond […]

Lees meer ››

10 sep

Wat at koningin Elizabeth bij het diner ter ere van haar kroning in 1953?

Coronation Chicken! Ofwel: kip met fruit uit blik en kerriemayonaise. Bron: Vorstelijk tafelen, Een culinaire wereldreis, Karin Vaneker

Lees meer ››

7 sep

Paprika uit de oven gevuld met gerookte forel, marjolein, dragon en aardappel

Gewoon lekker… anders kan ik dit gerecht niet omschrijven. Op de één of andere manier heeft het ook iets van comfortfood. En… makkelijk te maken. Best ideaal allemaal. Paprika vullen met mengsel […]

Lees meer ››

6 sep

Salade van nectarines, sperziebonen en mozzarella

Saladeweer en wat weer een lekkere salade. Het is werkelijk een onbeschrijflijke, aparte combinatie van ingrediënten, maar op de een of andere manier werkt het wel. Fusion in optima forma wat ook […]

Lees meer ››