Berichten

KFC

Vijf sterren alarm!!! Dit is zoooo briljant en zoooo lekker!!! Ik heb het afgelopen week al 3x gemaakt voor verschillende mensen en iedereen vindt het even lekker!! Maar… wat is het? KFC […]

Lees meer ››

11 aug

Pasta met avocado-spinaziesaus en gedroogde oventomaatjes

Ben ik zo kritisch of praten we elkaar inmiddels allemaal na als het gaat om vegan (en vin nature)? Uiteraard ben ik erg voor vegan, maar werkelijk ieder boek daarover wordt de […]

Lees meer ››

11 apr

Oma’s soep

Sympathiek boek met zeer maakbare- en toegankelijke soeprecepten voor de reguliere thuiskok. Naast nostalgische recepten vind je ook verrassend moderne soepen. Stichting Oma’s soep Het boek is een weerslag van de […]

Lees meer ››

9 apr

Houtgerijpte viognier en gebakken zeebaars op tomatencompote en Hollandaisesaus

Een houtgerijpte viognier, zoals een Condrieu of de wijn van de foto, past goed bij vette vis zegt men. Wat zijn dan vette vissen? Het zijn vissen waarvan het vlees zo’n 30% […]

Lees meer ››

9 apr

Spaghetti carbonara met spinazie, dulse en gerookte zalm

Spaghetti carbonara kent vrijwel iedereen. Dit is een aangeklede versie, maar net zo makkelijk te maken. Aangekleed met kastanjechampignons, spinazie, gerookte zalm en…. zeewier! Dulse is namelijk gedroogde rode zeewier. Dat leek […]

Lees meer ››

9 apr

Van Eyck Wijnkelders in Helmond

Het eerste adres op deze site is het adres waar ik al sinds 1997 kom: Van Eyck Wijnkelders! Het is echt een pareltje dat, zelfs onder de wijnkenners in de rest van […]

Lees meer ››

8 apr

Aubergineknoedels alla parmigiana

Knoedel klinkt niet lekker vind je wel? Ik krijg er een associatie bij van een meelbal, maar dat is dit absoluut niet! Ik zou het een vegetarische gehaktbal noemen wat een contradictio […]

Lees meer ››

8 apr

Jonge sla van Rutger Kopland

Jonge sla Alles kan ik verdragen, het verdorren van bonen, stervende bloemen, het hoekje aardappelen kan ik met droge ogen zien rooien, daar ben ik werkelijk hard in. Maar jonge sla […]

Lees meer ››

7 apr

Eerste week april 2022 en een hele vensterbank vol!

Wat heeft de man dit jaar allemaal weer gezaaid? In deze potjes komen de volgende zaadjes tot wasdom: – Jalapenos – gele “peer” tomaat – Romatomaten – trostomaten – knolselderij – peperoni […]

Lees meer ››

7 apr

Aubergine-rucolasalade met kruidenricotta

De eerste rucola uit de kas geoogst!!! We hebben de wilde variant en dat is een vaste plant die zich daarnaast ook nog zaait. We zitten dus eigenlijk nooit zonder. Deze is […]

Lees meer ››

6 apr

Bloemkoolkorma met gebakken rozijnen

Gelukkig is dit een toprecept uit dit voor mij nieuwe kookboek van Meera Sodha met alleen maar vegetarische Indiase gerechten. Onze gewone bloemkool ondergaat een enorme metamorfose. Ten eerste door de roosjes […]

Lees meer ››

5 apr

Rode Côtes du Ventoux en een traybake met kip en geroosterde groenten

Weet je wat ik nu zo leuk vind? Om deze wijn met een klassieke blend van grenache en syrah te combineren met een zeer hedendaags gerecht. Het makkelijkste is natuurlijk om vlees […]

Lees meer ››