Berichten

Pret à diner

Dit is een aanbevelingswaardig boek voor de ervaren thuiskok die houdt van de moderne keuken op een Franse basis en beschikt over een pasje van de groothandel en een redelijk gevulde portemonnee. […]

Lees meer ››

23 jun

Geroosterde lente-uitjes met Romescocrème

Wat vond ik dit leuk om te maken! Allereerst vanwege de onwijs schattige eerste lente-uitjes uit mans moestuin. Hij moest ze toch uitdunnen ?. Dat viel samen met de oproep van Laura […]

Lees meer ››

22 jun

Stap voor stap vanilleroomijs maken

Ik heb me afgevraagd of ik de Appie nu wel de credits voor dit ijs moest geven of niet. De basis voor mijn variant van dit verrukkelijk ijs komt echter wel bij […]

Lees meer ››

21 jun

Mosselen met chorizo en amandelen (?!)

Tik ik hier net de naam van het gerecht in zoals het in het boek staat en denk ik “amandelen???”. Dan heb ik iets gemist! Niet lachen, maar ze staan gewoon niet […]

Lees meer ››

20 jun

Coquilles pata negra ham

Prachtig kookboek van Margo Reuten, meesterkok en eigenaar restaurant Da Vinci. Veel recepten zijn prima thuis te maken en soms op het eenvoudige af. Dat is natuurlijk ook een kwaliteit op zich. […]

Lees meer ››

18 jun

Volkorennspaghetti met kipgehaktballetjes in tomatensaus en courgette

Echt zo’n zomerse pasta. Fris door de citroen die samen met ricotta door de kipgehakt gaat. Uitje fruiten, balletjes mee bakken en blik tomatenblokjes met wat oregano erbij of….. de tomatensaus van […]

Lees meer ››

17 jun

Indiase butter chicken met volkoren basmatirijst en gewokte spinazie

Naast het boek ben ik inmiddels ook behoorlijk fan van de website van de Krat. Je kunt erg makkelijk zoeken op ingrediënt en ook het aantal personen eenvoudig aanpassen. Nu had ik […]

Lees meer ››

16 jun

Ratatouille met gebakken kabeljauw en venkeljus

Op het oog een klassiek en supersimpel gerecht, maar wat dit recept toch heel leuk maakt zijn: – de wijze waarop hij de ratatouille maakt. Paprika, courgette en aubergine apart bakken en […]

Lees meer ››

15 jun

Plaattaart met bospeen en Hollandse blauwader

Wat was dit een lekkere en prachtige plaattaart. Het is ook nog heel makkelijk te maken met een beperkt aantal ingrediënten. Bladerdeeg, mengsel van crème fraiche, ei, kerrie en geraspte Brabantse ? […]

Lees meer ››

14 jun

Involtini di bresaola, ricotta e rucola (plakjes gedroogd rundvlees gevuld met ricotta en rucola)

Soms lijk ik wel een wandelende reclamezuil voor de Appie, want ook deze keer was een recent winkelbezoek de aanleiding voor dit hapje. Toen ik het vleeswarenassortiment eens wat nader bekeek zag […]

Lees meer ››

13 jun

Watermeloen en geitenkaas

Vroeg me net af waarom ik deze intuïtief 5 sterren wilde geven… dat is alleen in het geval dat ik het veel vaker zou willen maken en het bij vrijwel iedereen in […]

Lees meer ››

11 jun

Quiche van zoete aardappel en kabeljauwwangen

Om eerlijk te zijn was dit het niet. Het recept is goed te doen, alhoewel ik het echt niet in een vorm van 20 cm kreeg. Ik had het recept vrijwel middendoor […]

Lees meer ››