Recept recensies

Vrijwel dagelijks kook ik iets anders…… van Allerhande tot Sterrenchef. Mijn ervaringen vind je hier en op Instagram onder de naam receptrecensie. Wil je kijken of ik uit jouw favoriete kookboek al iets gekookt heb of een recept met een bepaald ingrediënt? Je kunt er gewoon op zoeken in de zoekbalk!

13 sep

Gele bietjes in beurre blanc van afrikaantjes

Dit boek begint wel in de top 10 van m’n meest favoriete kookboeken te komen. De smaken zijn erg goed en origineel, vrijwel alle recepten kloppen als een bus en het boek […]

Lees meer ››

11 sep

Pesca spada agghiotta (Zwaardvis in tomatensaus)

Deze chef-kok is inmiddels overleden, maar dankzij zijn kookboeken leeft hij voort. De boeken die ik heb gaan vooral over de klassieke Italiaanse smaken. Zo ook deze! Bij zo’n simpel gerecht gaat […]

Lees meer ››

10 sep

Spitskoolsoep

Het lijkt wel herfst! En wat past daar nou beter bij dan een verwarmend soepje. Deze is van kool… boerser kan het bijna niet, maar toch smaakt hij prima. Niet spectaculair, maar […]

Lees meer ››

10 sep

Courgette-spaghetti met room, champignons en spekjes

Zoals aan de foto te zien is heb ik dit niet op deze regenachtige dag gemaakt. Dit was zo’n courgette gerecht waar ik er weer een aantal in kwijt kon! Ik vond […]

Lees meer ››

7 sep

Paprika uit de oven gevuld met gerookte forel, marjolein, dragon en aardappel

Gewoon lekker… anders kan ik dit gerecht niet omschrijven. Op de één of andere manier heeft het ook iets van comfortfood. En… makkelijk te maken. Best ideaal allemaal. Paprika vullen met mengsel […]

Lees meer ››

6 sep

Salade van nectarines, sperziebonen en mozzarella

Saladeweer en wat weer een lekkere salade. Het is werkelijk een onbeschrijflijke, aparte combinatie van ingrediënten, maar op de een of andere manier werkt het wel. Fusion in optima forma wat ook […]

Lees meer ››

5 sep

Romige soep van gele tomaat en saffraan

Wederom een geweldig gerecht uit het kookboek van Gartine. Gele tomaten en saffraan klinkt als dubbelgeel, maar dat werd de soep niet echt ondanks dat er ook nog eidooiers doorheen gingen. Hoe […]

Lees meer ››

3 sep

Oosterse gamba’s met Griekse spliterwtenpuree en Bimi-rucolasla

Wat hebben we weer lekker gegeten vanavond uit het kookboek van Vanja! Ik had het er weer eens bij gepakt en dan vallen je na een tijdje toch weer andere recepten op. […]

Lees meer ››

30 aug

Open dumplings met garnalen in Siu Mai-stijl

Na het succes van de gyoza ging ik op zoek naar een variant mede omdat ik nogal wat van die Gyozavellen over had. Deze versie met garnalen vond ik zo mogelijk nog […]

Lees meer ››

29 aug

Gebakken zalmfilet, prei in beurre noisette met kappertjesvinaigrette en aardappeltjes uit de oven

De Krat en de Allerhande helpen me altijd door m’n inspiratieloze dagen heen. Bij een grote hoeveelheid prei uit de tuin en echt niet meer weten wat ermee te doen brengen ze […]

Lees meer ››

26 aug

Koreaanse kip

Het succes “Uit Paulines Keuken” begrijp ik wel. De recepten zijn goed te maken, hebben een authentieke basis en een toegankelijke smaak. Zo ook dit recept wat wel wat aan de zoete […]

Lees meer ››

25 aug

Melanzana

Een recept voor melanzana kun je op iedere straathoek vinden, maar ik moet eerlijk zeggen dat dit familierecept van deze sterrenkok er echt wel bovenuit steekt. Het is allemaal met net wat […]

Lees meer ››